Sambel Goreng Bola-bola Daging

Sumber: Resep Mami


Ukuran porsi: 5 orang

Bahan-bahan

• 300 gram daging sapi, cincang
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 3 sendok makan minyak
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh asam
• 2 sendok makan gula merah
• 300 cc santan
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah

Cara membuat

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan 1/2 resep garam, sisihkan.

Campur daging sapi, 1/2 resep garam, merica bubuk, dan pala bubuk, aduk hingga rata, lalu bentuk menjadi bola-bola, sisihkan.

Panaskan minyak, lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan, lengkuas, dan daun salam, tumis hingga harum.

Tambahkan asam dan gula merah, aduk rata, lalu masukkan bola-bola daging, aduk perlahan hingga rata, masak hingga daging berubah warna.

Masukkan santan, aduk rata, masak hingga mendidih, lalu kecilkan api, masak hingga matang dan kuah mengental, angkat.